Tak jak mamy substancje wpływające na zwiększenie stopnia przyswajania żelaza wraz z dietą, tak również mamy czynniki, które wpływają hamująco. Do głównych czynników wpływających na ograniczenie [...]
Jak zwiększyć przyswajalność żelaza z pożywienia? Żelazo obecne w produktach roślinnych cechuje się gorszą przyswajalnością niż te z mięsa. Czy możemy jednak wpłynąć jego dostępność?
